4调好生物钟，规律睡眠

参(參)考分(分)量：6个烘烤温(溫)度(度)：170度烘烤(烤)时间：18分钟准(准)备材料：面包(包)坯(坯)子(子)：高筋面(面)粉180g、低(低)筋面(面)粉45g、糖15g、盐(鹽)2g、酵母2g、全蛋液(液)25g、冰水120g（夏(夏)天温度高建(建)议(議)用冰水(水)）、无盐黄油20g装饰材料：无盐黄油30g、蒜蓉20g、盐(鹽)1g、海(海)苔碎(碎)少(少)许(許)制作方(方)法：1、将面包坯子中除黄(黃)油以外(外)的所(所)有材料放进厨师机(機)桶中(中)，先1档低(低)速搅(攪)拌(拌)2分(分)钟，搅拌至无干粉状态时调至(至)3档快(快)速揉面，揉(揉)8分(分)钟左右面团揉至扩展阶(階)段2、加入面包(包)坯子(子)材料中的(的)黄油，先2档中速揉面将黄油与面团(團)搅拌均(均)匀(勻)3、再用5档(檔)高(高)速揉面10分(分)钟(鍾)，揉至面(面)团表面变(變)得(得)特(特)别细腻光滑(滑)，同时(時)能拉出透明且有弹性的(的)手套膜，用手指捅(捅)破薄膜呈现光滑的(的)洞口(口)，滚圆面团放(放)在厨师(師)机(機)桶(桶)中盖上保鲜膜放置(置)在常温下发酵(酵) 4、大(大)约40分(分)钟左右，面团发酵至2倍大小(小)，用手(手)指蘸少许(許)面粉(粉)给(給)大家科(科)普一下二人(人)打扑克剧烈(烈)运动视(視)频(腾讯/小红书(書))戳一下，洞(洞)口不回弹、不回(回)缩表示发酵完成5、面团发酵完(完)成(成)后，先进行排气(氣)，再(再)平均(均)分成6等份(份)，滚(滾)圆松弛15分(分)钟(鍾)左右(右)6、用(用)擀(擀)面(面)杖将(將)松弛好的面(面)团(團)擀成椭圆形 7、翻面后，从一端向(向)一另一端(端)卷(卷)起(起)，收口处(處)用手指头(頭)压(壓)薄一些8、卷(卷)好后收口(口)处(處)朝下，按此(此)方法(法)将剩余的面团全(全)部做完(完)，放置在垫有吸(吸)油纸(紙)的烤盘上进(進)行二次发酵9、利(利)用(用)面包(包)坯(坯)子(子)二(二)次发酵(酵)的时间将蒜剁(剁)成泥(泥)，与黄油(油)和盐充分搅拌(拌)均匀 丰满饥渴老女(女)人HD10、制(制)作好的蒜(蒜)蓉酱(醬)装入裱花袋中，剪一个小(小)口(口)11、大约40分钟后面(面)包(包)坯子发酵完(完)成12、在(在)面包坯子(子)表面割一个(個)口(口) 13、将(將)装(裝)入裱花袋中(中)的(的)蒜蓉酱挤在割口处14、撒(撒)上(上)少许海苔碎 小贴(貼)士：1、夏天温度(度)高建议用冰(冰)水(水)揉(揉)面(面)，恒温水容易厨房装的很(很)是敞亮，高(高)级灰色(色)的地砖，墙壁是白色的(的)墙(牆)砖，棕色感(感)的转角(角)设(設)计(計)的橱柜，搭配(配)到(到)顶设计的(的)橱柜吊柜，对于(于)这样(樣)的一个厨房，能够装成这样，也是对角落空(空)间进行(行)了合理利用，升(升)降(降)式的窗帘遮(遮)阳很好(好)。 。出现面团(團)在(在)搅(攪)拌(拌)过程中就(就)加(加)速发酵，影响面(面)包的(的)口感2、面粉与(與)水的量根(根)据面(面)粉的吸水(水)性不同适(適)当做调整，一(一)般预留(留)5%左右3、表面装饰的(的)海苔碎可(可)以根据自己的(的)口味换(換)成(成)香葱或其他(他)食材(材)4、烘焙(焙)的(的)时间(間)和(和)温度根(根)据(據)自家(家)烤(烤)箱的情况和(和)面团(團)的(的)大小(小)调(調)整(整)早餐(餐)面包 。

艾馍(馍)馍不少地方过端(端)午节(節)时还用(用)米粉或面粉发酵，与艾蒿嫩尖(尖)一起蒸